CRUMPETS GLUTENFREIE MISCHUNG

Zutaten: Stärke (Mais, Kartoffel), Mehl (Mais, Hirse), Verdickungsmittel: Xanthan, Guarkernmehl.

Geeignet für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.

Nährwert pro 100 g des Produkts: 

Brennwert des Produkts: 1460 kJ/ 341 kcal

Fett: 0,3g

davon gesättigte Fettsäuren: <0,1g

Kohlenhydrate: 83g

davon Zucker: 0,2g

Ballaststoffe: 1,1 g

Eiweiß: 1,1 g

Salz: 0,02 g

Zubereitung:

 - Mischung für Crumpets (300g)

 - 450 ml Milch

 - 11 g Frischhefe oder 1,5 Teelöffel Instant-Trockenhefe (ca. 5,5 g)

 - 1,5 Teelöffel Bezgluten Backpulver (ca. 5g)

 - 1,5 Teelöffel Zucker (ca. 9 g)

 - ein halber Teelöffel Salz (1,5 g)

 - Frittieröl

 Außerdem benötigen Sie Ringe - Formen zum Braten von Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 8-9 cm.

 Ausführung:

 Milch auf ca. 36-38 ⁰C erhitzen, frische Hefe darin auflösen.

 Crumpets-Mix, Salz, Backpulver, Zucker in eine Schüssel geben und verrühren.  Wenn Sie Trockenhefe verwenden, fügen Sie sie der Mischung hinzu.

 Gießen Sie die lauwarme Milch nach und nach in die trockenen Zutaten, während Sie mit der niedrigsten Geschwindigkeit des Mixers mischen.

 Lassen Sie den gemischten Teig für min.  90 Minuten an einem warmen Ort, bis der Teig aufgegangen ist.

 Nachdem der Teig aufgegangen ist, die Pfannen und Ringe mit Öl einfetten.  Gießen Sie den Teig in die erhitzten Ringe (bis zu ¾ ihrer Höhe).  Etwa 7-8 Minuten in einer mittelhohen Pfanne braten, bis der Boden goldbraun und die Oberfläche leicht „eingeschnitten“ ist.

 Nachdem der Boden gebraten ist, die Crumpets wenden und eine Weile braten (1-2 Minuten).

 Am besten schmecken sie warm mit Butter oder Marmelade.

Nettogewicht:  110 g

Lagerung: kühl und trocken