Glutenfreie Pfannkuchenmischung 300g

Zutaten: Stärke (Mais, Kartoffel), Mehl (Mais, Hirse), Verdickungsmittel: Xanthan, Guarkernmehl.

Geeignet für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.

Nährwert pro 100 g des Produkts: 

Brennwert des Produkts: 1460 kJ/ 341 kcal

Fett: 0,3g

davon gesättigte Fettsäuren: <0,1g

Kohlenhydrate: 83g

davon Zucker: 0,2g

Ballaststoffe: 1,1 g

Eiweiß: 1,1 g

Salz: 0,02 g

Nettogewicht:  300 g

Lagerung: kühl und trocken

Zubereitungsart: Krapfen

Zutaten: 100 g Pfannkuchenmischung, 1 Ei, 100 ml Milch, ein halber Teelöffel glutenfreies Backpulver (ca. 2 g), 1 Esslöffel Zucker (ca. 13 g), 1 mittelgroßer Apfel (ca. 180 g),

1 Esslöffel Öl (6,5g), eine Prise Salz (0,5g), Butterschmalz oder Öl zum Braten, Puderzucker zur Dekoration, * optional ein halber Teelöffel Zimt (ca. 2g)

Zubereitung: Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, in kleine Würfel schneiden oder in grobe Stücke reiben.

Das Ei mit einem Mixer schlagen, Milch und einen Esslöffel Öl hinzufügen und mit einem Mixer verrühren.

Anschließend Pancake Mix, Backpulver, Zucker und Salz zu den flüssigen Zutaten geben. Optional können Sie auch Zimt hinzufügen.

Alle Zutaten mit einem Mixer glatt rühren und die Konsistenz dicker Sahne haben, geriebene oder fein gewürfelte Äpfel dazugeben und den Teig mit einem Löffel verrühren.

Geben Sie Öl oder Butterschmalz in die erhitzte Pfanne und geben Sie dann Portionen Teig hinein. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Nehmen Sie die frittierten Pfannkuchen aus der Pfanne und legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett abzutropfen. Heiße Pfannkuchen können mit Puderzucker bestreut werden.